GALETTE ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ CHUTNEY ΡΟΔΙ ΚΑΙ ΜΗΛΟ

Συνταγές
GALETTE ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ CHUTNEY ΡΟΔΙ ΚΑΙ ΜΗΛΟ

Η galette είναι στην ουσία μια τάρτα, μια ανοιχτή πίτα, με τραγανό φύλλο και ότι γέμιση τραβάει η όρεξη σας!
Εγώ σήμερα θα σας δείξω μία εκπληκτική galette με γέμιση κοτόπουλο και γλυκόξινο chutney ρόδι και μήλο από την εταιρεία ΩΔΗ ΣΤΟ ΡΟΔΙ. Ιδανική να σταθεί στο γιορτινό μας τραπέζι και να κλέψει τις εντυπώσεις!!

GALETTE ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ CHUTNEY ΡΟΔΙ ΚΑΙ ΜΗΛΟ

Υλικά για την τάρτα:

• 100 γρ .Φρέσκο Βούτυρο
• 350 γρ. αλεύρι κίτρινο
• 1 κ.γλ. αλάτι
• 1 αυγό
• 5-6 κ.σ. κρύο νερό

 

Υλικά για τη γέμιση:

• 250γρ. κοτόπουλο στήθος
• 100γρ. μπέικον
• 4 μέτριες πατάτες
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 ξερό κρεμμύδι
• 1 κ.γλ. πολτό σκόρδου
• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
• 200γρ. Τριμμένα τυριά
• 2 κλωνάρια φρέσκια δεντρολίβανο
• 4 κ.σ. chutney ρόδι και μήλο ΩΔΗ ΣΤΟ ΡΟΔΙ
• Αλάτι, πιπέρι
• 1 αυγο για το άλειμμα της τάρτας.

 

GALETTE ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ CHUTNEY ΡΟΔΙ ΚΑΙ ΜΗΛΟ
Εκτέλεση:

  • Ετοιμάζουμε αρχικά τη ζύμη για την τάρτα.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το βούτυρο σε κύβους, το αλεύρι και το αλάτι.
  • Ψιχουλιάζουμε το μίγμα μας, τρίβοντας το βούτυρο με το αλεύρι μέχρι να μοιάζει με βρεγμένη άμμο.
  • Προσθέτουμε το αυγό ελαφρώς χτυπημένο και λίγο λίγο το νερό μέχρι να έχουμε μια συμπαγή ζύμη.
  • Τυλίγουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε τη γέμιση της τάρτας.

GALETTE ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ CHUTNEY ΡΟΔΙ ΚΑΙ ΜΗΛΟ

Για τη γέμιση:

  • Πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες και τις σε αλατισμένο νερό.
  • Μόλις είναι έτοιμες, τις ξεφλουδίζουμε και τις αφήνουμε για λίγο στην άκρη.
  • Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο με το ελαιόλαδο.
  • Μόλις πάρουν χρώμα ρίχνουμε τις πατάτες ψιλοκομμένες κ πιέζουμε με μια πρέσα να λιώσουν.
  • Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και το φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο.
  • Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ψήνουμε το κοτόπουλο και το μπέικον αφού τα έχουμε ψιλοκόψει. Εκεί θα προσθέσουμε λίγο από το δεντρολίβανο.
  • Μόλις πάρουν χρώμα, δε θέλουμε να ξεροψηθούν , προσθέτουμε το chutney και ανακατεύουμε καλά.
  • Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 μέρη για να κάνουμε 4 ατομικές galette. Εναλλακτικά μπορούμε να φτιάξουμε μια μεγάλη τάρτα απλά θα χρειαστεί παραπάνω ώρα ψήσιμο.
  • Ανοίγουμε το κάθε μέρος ζύμης ανάμεσα σε δύο φύλλα λαδόκολλας περίπου 15 εκ. με έναν πλάστη.
  • Βάζουμε τη γέμιση αφήνοντας κενό στις άκρες ώστε να μπορούμε να τις γυρίσουμε.
  • Πρώτα στρώνουμε τον πουρέ πατάτας και ακριβώς από πάνω το μίγμα με το κοτόπουλο.
  • Τοποθετούμε τριμμένα τυριά σε διάφορα σημεία, μη σκεπάσουμε όμως όλη τη γέμιση.
  • Κλείνουμε τις άκρες και αλείφουμε με λίγο αυγό ελαφρώς χτυπημένο. Μπορούμε να το παραλείψουμε αυτό το σημείο.
  • Κάνουμε την ίδια διαδικασία και για τις άλλες τρεις τάρτες.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° για περίπου 30 λεπτά.

 

 

Μπορείτε να βρείτε όλα τα προϊόντα της ” ΩΔΗ ΣΤΟ ΡΟΔΙ” στο www.ode.global/el/shop

 

Μπορείτε να βρείτε κι άλλες συνταγές με προϊόντα ροδιού χωρίς ζάχαρη και χωρίς συντηρητικά στο https://ode.global

 

Μια συνταγή της www.xeniasfoodstories.blogspot.com/

 

 

 

 

 

 

 

 

Μενού