Βιολογικός
Ρόδι : το θεϊκό φρούτο
Παρόλο που δεν έχει αποσαφηνιστεί μέσα από τη λαϊκή παράδοση γιατί το ρόδι έμελλε να γίνει πρωτοχρονιάτικο γούρι το έθιμο κρατάει από πολύ παλιά και είναι διαδεδομένο σε όλη τη χώρα.
Το πέρσι φεύγει και το φέτος έρχεται με αέρα ανανέωσης σε όλα τα επίπεδα. Τη νέα χρόνια επιβάλλεται να θέσουμε νέους στόχους και είναι μια πρώτης τάξεως ευκαιρία “επανίδρυσης” του εαυτού μας. Ξεκινάμε αυτή τη χρονιά όπως κάθε χρόνο με ένα από τα πιο διαδεδομένα έθιμα της Πρωτοχρονιάς που θα λάβει χώρα σε κάθε σπίτι σε μερικές ημέρες από σήμερα. Αναφερόμαστε βεβαίως στο πολυαναμενόμενο “Σπάσιμο του ροδιού” που αποτελεί μια ακόμη αγαπημένη παράδοση των Ελλήνων. Πρόκειται για ένα έθιμο που έχει περάσει από γενιά σε γενιά και κρατιέται στο πέρασμα των χρόνων.
Το πρωί της Πρωτοχρονιάς, ο νοικοκύρης του σπιτιού παίρνει μαζί του στη Θεία Λειτουργία ένα ρόδι, το οποίο, αφού ο ιερέας το λειτουργήσει, το επιστρέφει σπίτι. Μπαίνοντας στο σπίτι ο νοικοκύρης για να κάνει ποδαρικό με το δεξί, σπάει το ρόδι πίσω του, ώστε να πεταχτούν οι ρώγες του παντού και παράλληλα αναφωνεί «με υγεία, ευτυχία και χαρά το νέο έτος κι όσες ρώγες έχει το ρόδι τόσες λίρες να έχει η τσέπη μας όλη τη χρονιά».
Εμείς σας παρακινούμε να μην σπάσετε το ρόδι αλλά να το γευτείτε.
Τα ρόδια είχαν πάντα σπουδαία διατροφικά οφέλη και μάλιστα αρκετά πρόσφατα οι επιστήμονες τα ανέβασαν στο βάθρο των πρωταθλητών των αντιοξειδωτικών μαζί με τα βατόμουρα και το πράσινο τσάι.
Κάθε καρπός απαρτίζεται από τρία βασικά μέρη, τους σπόρους ή «επισπέρμια», τον χυμό, και τον φλοιό. Μέσα σε κάθε ρόδι υπάρχουν περισσότεροι από 600 μικροί σπόροι με γεύση, γλυκιά ή υπόξινη και μερικές φορές ελαφρά στυφή. (ode.global)
Συνήθως, τα φρούτα χάνουν τις ιδιότητές τους όταν βγάλουμε το χυμό τους. Είναι όμως ενδιαφέρον ότι ο χυμός από το ρόδι διατηρεί τις ιδιότητες του ίδιου του καρπού, γεγονός που τον καθιστά μοναδικό.
Τα φρούτα αυτά έχουν ένα εντυπωσιακό θρεπτικό προφίλ πέρα από την αντιμικροβιακή, αντιοξειδωτική, αντιϊική, αντικαρκινική, αντιφλεγμονώδη, και αντιδιαβητική δράση τους.
Ένα φλιτζάνι από σπόρους (174 γραμμάρια) περιέχει:
- Ίνες: 7 γραμμάρια.
- Πρωτεΐνη: 3 γραμμάρια.
- Βιταμίνη C: 30% της ημερήσιας συνιστώμενης δόσης (ΣΗΔ)
- Βιταμίνη Κ: 36% του ΣΗΔ
- Φολικό οξύ: 16% του ΣΗΔ
- Κάλιο: 12% του ΣΗΔ
Ο χυμός ροδιού έχει 75 θερμίδες και 16 γραμμάρια ζάχαρης σε μια μερίδα (½ φλιτζάνι). Αυτό όμως δεν είναι το ίδιο με τη ζάχαρη από τις “κενές θερμίδες” άλλων τροφίμων επειδή αυτή η φυσική ζάχαρη συνοδεύει και πολυάριθμες άλλες θρεπτικές ουσίες.
Ωστόσο, εκεί όπου τα ρόδια πραγματικά ξεχωρίζουν είναι οι ισχυρές φυτικές ενώσεις, μερικές από τις οποίες έχουν σημαντικές φαρμακευτικές ιδιότητες. (ode.global)
Πιο συγκεκριμένα, υπάρχουν δύο μοναδικές ουσίες στο υπέροχο αυτό θεϊκό φρούτο που ευθύνονται για τα περισσότερα από τα οφέλη που προσφέρουν για την υγεία: οι πουνικαλαγίνες , εξαιρετικά ισχυρά αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στο χυμό και τη φλούδα. Ο χυμός ροδιού έχει βρεθεί ότι έχει τρεις φορές την αντιοξειδωτική δράση του κόκκινου κρασιού και του πράσινου τσαγιού. Και το πουνικικό οξύ, γνωστό και ως έλαιο των σπόρων του ροδιού, που είναι ένας τύπος συζευγμένου λινολεϊκού οξέος με ισχυρά βιολογικά αποτελέσματα.
Ωδή στο ισχυρό αντικαρκινικό όπλο
Η επιστημονική κοινότητα έχει μελετήσει εκτενώς την αντικαρκινική δράση του καρπού αυτού λόγω των πολυφαινόλων που διαθέτει κυρίως σε κηκιδικό οξύ. Τέσσερες χημικές ουσίες που περιέχονται στο χυμό, το καφεϊκό οξύ, το ελλαγικό, η λουτεολίνη και το πουνισικό οξύ, έχει αποδειχτθεί πως έχουν ανασταλτικές ιδιότητες όσον αφορά την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων.
Διαβάστε επίσης :
Ωδή στο ροδι (ode.global)
Εδώ θα βρείτε μια πλειάδα εξαιρετικών προϊόντων που θα δώσουν ξεχωριστή γεύση σε όλη την οικογένεια. Οι καλλιέργειες βρίσκονται στην Ελασσόνα, στους πρόποδες του Ολύμπου. Είναι οικογενειακές επιχειρήσεις, στις οποίες καλλιεργείται Βιολογικά με φροντίδα και μεράκι η παγκόσμια ποικιλία ροδιού Wonderful και Acco, η οποίες μπορούν να καταναλώνονται επιτραπέζια αλλά και να χυμοποιούναι. Τα κτήματα Πούτα είναι απαλλαγμένα από εντομοκτόνα, ζιζανιοκτόνα και χημικά λιπάσματα.
Χρησιμοποιούνται μόνο οργανικά λιπάσματα όπως αυτό προβλέπεται από τους κανόνες της Βιολογικής Γεωργίας. Έτσι φτάνουν στον καταναλωτή φρέσκα, γευστικά, αυθεντικά τρόφιμα, με σεβασμό στο περιβάλλον και τον φυσικό κύκλο ζωής των οικοσυστημάτων. Οι καλλιέργειες ελέγχονται και πιστοποιούνται ως Βιολογικές από την Q-check Bio. (ode.global)