Ρολό Πανσέτα Bbq Sauce Ρόδι

Γεμιστό Ρολό Πανσέτα με Bbq Sauce Ρόδι

ΓΕΜΙΣΤΟ ΡΟΛΟ ΠΑΝΣΕΤΑ

Ρολό Πανσέτα Bbq Sauce Ρόδι

Πλησιάζουν τα Χριστούγεννα και η παράδοση μας θέλει οικογενειακώς γύρω από ένα τραπέζι γεμάτο με καλούδια!! Το γεμιστό Ρολό Πανσέτα Bbq Sauce Ρόδι θα σας προσφέρει αλμυρές και γλυκές γεύσεις. Θα το φτιάξουμε με τα πιο αγνά υλικά και φυσικά με πολύ αγάπη. Οι πιο απαιτητικοί περιμένουν να το δοκιμάσουν!

Από αυτό το τραπέζι λοιπόν, δεν θα μπορούσε να λείπει ένα γεμιστό ρολό πανσέτας, με Chutney ρόδι – μήλο και μαριναρισμένο με BBQ Sauce ροδιού, φυσικά από την εταιρεία «Ωδή το ρόδι».

Υλικά:
  • 2 – 2, 1/2 kg πανσέτα χωρίς κόκκαλο
  • 1/2 κόκκινη πιπεριά σε μπαστουνάκια
  • 1/2 κίτρινη ή πράσινη πιπεριά σε μπαστουνάκια
  • 250 γραμ. πικάντικη γραβιέρα σε μπαστουνάκια
  • 6 φέτες ζαμπόν ψητό
  • Φρέσκο δεντρολίβανο
  • Φρέσκο θυμάρι
  • 4-5 κ.σ. γλυκόξινη σάλτσα Chutney ρόδι – μήλο «ΩΔΗ ΣΤΟ ΡΟΔΙ»
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • BBQ sauce ροδιού «ΩΔΗ ΣΤΟ ΡΟΔΙ» για το άλειμμα του ρολού.
Εκτέλεση:

Στεγνώνουμε πολύ καλά το κρέας και το τοποθετούμε με το λίπος από πάνω.

Το χαράσσουμε διαγώνια και αλατοπιπερώνουμε καλά.

Γυρίζουμε από την άλλη μεριά και αλατοπιπερώνουμε καλά.

Απλώνουμε το Chutney ρόδι – μήλο από την «Ωδή στο ρόδι», αλείφοντας το με ένα πινέλο να πάει σε όλη την επιφάνεια.

Σκορπίζουμε τα φρέσκα μυρωδικά επίσης σε όλη την επιφάνεια της πανσέτας.

Απλώνουμε στο κέντρο το ζαμπόν στη σειρά τη μια φέτα δίπλα στην άλλη.

Βάζουμε εναλλάξ μπαστουνάκι γραβιέρας και πιπεριάς. Δείτε τη φωτογραφία που ακολουθεί:

ΓΕΜΙΣΤΟ ΡΟΛΟ ΠΑΝΣΕΤΑΔιπλώνουμε το ρόλο έτσι ώστε το σημείο με το λίπος να είναι από πάνω, για να ξεροψηθεί και να δώσει όλη τη γεύση του και στο υπόλοιπο κρέας.

Δένουμε καλά με σπάγκο σε 4 τουλάχιστον σημεία για να μην ανοίξει το ρολό.

Αλείφουμε με αρκετή ποσότητα της BBQ sauce ροδιού «Ωδή στο ρόδι».

Τυλίγουμε πολύ καλά με τη λαδόκολλα και έπειτα με αλουμινόχαρτο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° για 3 ώρες περίπου, ανάλογα πόσο μεγάλο είναι το ρολό που έχουμε.

Στις 3 ώρες θα ανοίξουμε το ρολό και θα αλείψουμε άλλη μια φορά με τη BBQ sauce «Ωδή στο ρόδι». Θα ψήσουμε το “Ρολό Πανσέτα Bbq” για περίπου 20 λεπτά ακόμη για να ξεροψήσουμε το εξωτερικό λίπος.

Αν θέλουμε ξαναλείφουμε με τη BBQ sauce ροδιού «Ωδή στο ρόδι»  πριν σερβίρουμε.
Αφήνουμε το ρολό για 15 λεπτά να ξεκουραστεί πριν το κόψουμε ώστε να μη διαλύεται η φέτα του.

ΓΕΜΙΣΤΟ ΡΟΛΟ ΠΑΝΣΕΤΑ

Συνδυάζεται άψογα με πράσινη σαλάτα με dressing ροδιού «Ωδή στο ρόδι»  και πουρέ πατάτας ή πιλάφι.

Βρείτε όλα μας τα προϊόντα στο: www.ode.global/shop

Μια συνταγή της xenias_foodstories

 

Άλλες ωραίες προτάσεις :

Πίτσα Bbq Sauce Ρόδι

Σχετικά προϊόντα

Προηγούμενο άρθρο
Σαλάτα Blue Cheese
Επόμενο άρθρο
Ατομικά Ρολά Κοτόπουλο σε Γλυκόξυνο Chutney