Galette Κοτόπουλο Chutney Ρόδι Μήλο

Η galette είναι στην ουσία μια τάρτα, μια ανοιχτή πίτα, με τραγανό φύλλο και ότι γέμιση τραβάει η όρεξη σας!
Εγώ σήμερα θα σας δείξω μία εκπληκτική Galette με γέμιση Κοτόπουλο και γλυκόξινο Chutney Ρόδι Μήλο από την εταιρεία ΩΔΗ ΣΤΟ ΡΟΔΙ. Ιδανική να σταθεί στο γιορτινό μας τραπέζι και να κλέψει τις εντυπώσεις!!

Πάμε να ετοιμάσουμε παρέα τη Galette Κοτόπουλο Chutney Ρόδι Μήλο!!

Υλικά για την τάρτα:

• Φρέσκο Βούτυρο 100 γρ .
• αλεύρι κίτρινο 350 γρ.
• αλάτι 1 κ.γλ.
• αυγό 1
• κρύο νερό 5-6 κ.σ.

Υλικά για τη γέμιση:

• κοτόπουλο στήθος 250γρ.
• μπέικον 100γρ.
• μέτριες πατάτες 4
• ελαιόλαδο 2 κ.σ.
• ξερό κρεμμύδι 1
• πολτό σκόρδου 1 κ.γλ.
• φρέσκο κρεμμυδάκι 1
• Τριμμένα τυριά 200γρ.
• 2 κλωνάρια φρέσκια δεντρολίβανο
• 4 κ.σ. chutney ρόδι και μήλο ΩΔΗ ΣΤΟ ΡΟΔΙ
• Αλάτι, πιπέρι
• 1 αυγό για το άλειμμα της τάρτας.

Εκτέλεση:

• Ετοιμάζουμε αρχικά τη ζύμη για την τάρτα.
• Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το βούτυρο σε κύβους, το αλεύρι και το αλάτι.
• Ψιχουλιάζουμε το μείγμα μας, τρίβοντας το βούτυρο με το αλεύρι μέχρι να μοιάζει με βρεγμένη άμμο.
• Προσθέτουμε το αυγό ελαφρώς χτυπημένο και λίγο λίγο το νερό μέχρι να έχουμε μια συμπαγή ζύμη.
• Τυλίγουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε τη γέμιση της τάρτας.

Για τη γέμιση:

• Πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες και τις τοποθετούμε σε αλατισμένο νερό.
• Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις αφήνουμε για λίγο στην άκρη.
• Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο με το ελαιόλαδο.
• Ρίχνουμε τις πατάτες ψιλοκομμένες και πιέζουμε με μια πρέσα να λιώσουν.
• Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και το φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο.
• Σε ένα αντικολητικό τηγάνι ψήνουμε το κοτόπουλο και το μπέικον αφού τα έχουμε ψιλοκόψει. Εκεί θα προσθέσουμε λίγο από το δεντρολίβανο.
• Μόλις πάρουν χρώμα, δε θέλουμε να ξεροψηθούν, προσθέτουμε το chutney και ανακατεύουμε καλά.
• Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 μέρη για να κάνουμε 4 ατομικές galette. Εναλλακτικά μπορούμε να φτιάξουμε μια μεγάλη τάρτα απλά θα χρειαστεί παραπάνω ώρα ψήσιμο.
• Ανοίγουμε το κάθε μέρος ζύμης ανάμεσα σε δύο φύλλα λαδόκολλας περίπου 15 εκ. με έναν πλάστη.
• Βάζουμε τη γέμιση αφήνοντας κενό στις άκρες ώστε να μπορούμε να τις γυρίσουμε.
• Στρώνουμε τον πουρέ πατάτας και ακριβώς από πάνω το μείγμα με το κοτόπουλο.
• Τοποθετούμε τριμμένα τυριά σε διάφορα σημεία, μη σκεπάσουμε όμως όλη τη γέμιση.
• Κλείνουμε τις άκρες και αλείφουμε με λίγο αυγό ελαφρώς χτυπημένο. Μπορούμε να το παραλείψουμε αυτό το σημείο.
• Κάνουμε την ίδια διαδικασία και για τις άλλες τρεις τάρτες.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° για περίπου 30 λεπτά, και έτοιμη η Galette Κοτόπουλο Chutney Ρόδι Μήλο!

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!

Μπορείτε να βρείτε όλα τα προϊόντα της ” ΩΔΗ ΣΤΟ ΡΟΔΙ” στο www.ode.global

Μια συνταγή της www.xeniasfoodstories.blogspot.com/